УДК
664.86(571.5)

ПОЛУЧЕНИЕ ОБРАЗЦОВ КУПАЖА СОКА ИЗ МЕЛКОПЛОДНЫХ ЯБЛОК И ДИКОРАСТУЩИХ ЯГОД ВОСТОЧНОЙ СИБИРИ Получение образцов купажа сока из мелкоплодных яблок и дикорастущих ягод Восточной Сибири

Опубликовано в Вестник КрасГАУ · Страницы 186–191 · Рубрика: ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ
Получено: 21.01.2014 Одобрено: 23.01.2014 Опубликовано: 25.01.2014 Язык публикаций: RUS
Авторы
В статье рассматриваются процессы получения плодово-ягодного сока, этапы образцов его купажа, а также исследование возможности производства яблочно-ягодного сока в условиях частных фермерских хозяйств.
физико-химические показатели, органолептическая оценка, сок, мелкоплодные яблони, дикорастущие ягоды
Войти или Создать
* Забыли пароль?