УДК
639.2 (571.56)

МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ КАРАСЯ ЯКУТСКОГО (CARASSIUS CARASSIUS IACUTICUS, KIRILLOV) В ОЗЕРАХ КОБЯЙСКОГО УЛУСА Морфологический состав и пищевая ценность карася якутского (Carassius carassius iacuticus, Kirillov) в озерах Кобяйского улуса

Опубликовано в Вестник КрасГАУ · Страницы 100–104 · Рубрика: ЭКОЛОГИЯ
Получено: 21.01.2014 Одобрено: 23.01.2014 Опубликовано: 25.01.2014 Язык публикаций: RUS
В статье приведены результаты исследований морфологического состава и пищевой ценности карася якутского по различным озерам Кобяйского улуса. Сделаны выводы, что из него можно готовить не только традиционную уху, но и высококачественные рыбные блюда.
карась якутский, морфологический состав, химический состав, энергетическая ценность
Войти или Создать
* Забыли пароль?