УДК
664.8

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Опубликовано в Вестник КрасГАУ · Страницы 242–247 · Рубрика: ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ
Получено: 21.12.2013 Одобрено: 23.12.2013 Опубликовано: 25.12.2013 Язык публикаций: RUS
В статье описана технология приготовления пюре из тыквы, приведена технологическая схема производства сырцовых пряников с добавлением пюре из тыквы.
тыква, пюре, мучные кондитерские изделия
Войти или Создать
* Забыли пароль?