УДК
614.9-07:637.51:619:616.441-006.5-0.36.21

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ УБОЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ЭНДЕМИЧЕСКОМ ЗОБЕ

Опубликовано в Вестник КрасГАУ · Страницы 109–111 · Рубрика: Без рубрики
Получено: 21.04.2003 Одобрено: 23.04.2003 Опубликовано: 25.04.2003 Язык публикаций: RUS
В Красноярском крае заболеваемость крупного рогатого скота эндемическим зобом в отдельных районах достигает 60-70% от числа осмотренных животных. Сравнительная ветеринарно-санитарная оценка качества продуктов убоя из центрального отделения СПК «Березовское» Березовского района Красноярского края показала, что мясо, полученное от больных эндемиче-ским зобом животных, плохо хранится в производственных условиях и быстро подвергается порче, а полученные из него продукты могут представлять опасность для здоровья человека.
Войти или Создать
* Забыли пароль?