Благовещенск, Амурская область, Россия
ВАК 4.1.1 Общее земледелие и растениеводство
ВАК 4.1.2 Селекция, семеноводство и биотехнология растений
ВАК 4.1.3 Агрохимия, агропочвоведение
ВАК 4.1.4 Садоводство, овощеводство, виноградарство и лекарственные культуры
ВАК 4.1.5 Мелиорация, водное хозяйство и агрофизика
ВАК 4.2.1 Патология животных, морфология, физиология, фармакология и токсикология
ВАК 4.2.2 Санитария, гигиена, экология, ветеринарно-санитарная экспертиза и биобезопасность
ВАК 4.2.3 Инфекционные болезни и иммунология животных
ВАК 4.2.4 Частная зоотехния, кормление, технологии приготовления кормов и производства продукции животноводства
ВАК 4.2.5 Разведение, селекция, генетика и биотехнология животных
ВАК 4.3.3 Пищевые системы
ВАК 4.3.5 Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ
УДК 631.454 Потребность в удобрении
ГРНТИ 68.00 СЕЛЬСКОЕ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО
ОКСО 35.04.04 Агрономия
ББК 4 СЕЛЬСКОЕ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Цель исследований – оценка влияния различных схем предпосевных минеральных удобрений и листовой подкормки фосфорным удобрением на накопление рутина и аскорбиновой кислоты в зеленой массе гречихи сорта Девятка. Полевой опыт проведен на опытном поле отдела семеноводства Дальневосточного государственного аграрного университета, которое относится к южной агроклиматической сельскохозяйственной зоне Амурской области. Почва опытного участка – луговая черноземовидная среднемощная, содержание основных элементов питания колеблется от среднего (азот общий – 7,4–9,2 мг/кг; калий обменный – 130–154 мг/кг) до низкого (фосфор подвижный – 29–33 мг/кг); содержание гумуса – 3,6–4,2 %; реакция среды среднекислая (рНсол 5,2–5,3). Полевой опыт включал две схемы. Схема опыта 1 (внесение удобрений непосредственно перед посевом): контроль (без удобрений); N30 (аммиачная селитра); P30 (суперфосфат простой); N15P45 (аммофос); N15К45 (калий сернокислый); P15К45 (фосфорно-калийное удобрение); N15P30К30 (диаммофос). Схема опыта 2 (листовая подкормка жидким суперфосфатом): контроль (без подкормки); суперфосфат в дозе 1,5; 3,0; 4,5 и 6,0 л/га; при расходе рабочего раствора – 300 л/га. Внесение предпосевного удобрения в дозе N15P45 обеспечивало повышение содержания рутина и аскорбиновой кислоты на 27,5 и 44,3 % соответственно по сравнению с контролем. Листовая подкормка жидким суперфосфатом в дозе 4,5 л/га оказалась наиболее эффективной для стимулирования синтеза рутина в надземных органах растения. Наибольший прирост урожайности зеленой массы (до 38,45 ц/га) по сравнению с контрольным вариантом (29,71 ц/га) обеспечивался комплексным внесением NPK (вариант N15P30К30), что свидетельствует о максимальной пользе сбалансированного питания растений, при котором элементы взаимно усиливают свое действие. Проведенные исследования имеют большое значение для оптимизации технологий производства высокопитательной зеленой массы гречихи с целью ее использования в качестве источника для получения ценного витамина Р (рутина).
гречиха, сорт, зеленая масса, рутин, аскорбиновая кислота, минеральные удобрения
1. Kalinova J., Triska J, Vrchotova N. Distribution of Vitamin E, Squalene, Epicatechin, and Rutin in Common Buckwheat Plants (Fagopyrum esculentum Moench) // Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2006. Vol. 54, N 15, P. 5330–5335. DOI:https://doi.org/10.1021/JF060521R.
2. Замарацкая Г., Герхардт К., Кницки М., и др. Гречиха: малоиспользуемая культура с привлекательными вкусовыми качествами и пользой для здоровья // Критические обзоры по пищевой науке и питанию. 2023. № 64, С. 12303–12318. DOI:https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2249112.
3. Мысаков Д.С., Крюкова Е.В., Чугунова О.В. Изучение химического состава гречневой муки и ее влияния в смеси с пшеничной мукой на качество хлеба // Интернет-журнал Науковедение. 2015. Т. 7, № 5. С. 144. DOI:https://doi.org/10.15862/72TVN515. EDN: https://elibrary.ru/VJKQYJ.
4. Ullah M., Hassan A. Human health benefits from buckwheat nutrients // Open Access Research Journal of Chemistry and Pharmacy. 2021. DOI:https://doi.org/10.53022/oarjcp.2021.1.1.0031.
5. Коберницкий В., Коберницкая Т., Волобаева В., и др. Изучение продуктивности вегетативной массы гречихи на предмет использования в производстве рутина // Ізденістер, нәтижелер. 2024. №. 3. P. 239–247. DOI:https://doi.org/10.37884/3-2024/27. EDN: https://elibrary.ru/XCBQRB.
6. Adekiya A.O., Agbede T.M., Aboyeji C.M., et al. Green manures and NPK fertilizer effects on soil properties, growth, yield, mineral and vitamin C composition of okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench) // Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences. 2021. Vol. 20, is. 7. P. 492–493. DOI:https://doi.org/10.1016/J.JSSAS.2017.05.005.
7. Bonafaccia G., Marocchini M., Kreft I. Composition and technological properties of the flour and bran from common and tartary buckwheat // Food Chemistry. 2003. N 80. P. 9–15. DOI:https://doi.org/10.1016/S0308-8146(02)00228-5.
8. Md. Nurul Huda, Shuai Lu, Tanzim Jahan, et al. Treasure from garden: Bioactive compounds of buckwheat // Food Chemistry. 2020. Vol. 335. Р. 127653–127653. DOI:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127653.
9. Kim S., Kim S., Park C. Introduction and nutritional evaluation of buckwheat sprouts as a new vegetable // Food Research International. 2004. N 37. P. 319–327. DOI:https://doi.org/10.1016/J.FOODRES.2003.12.008.
10. Тимошенко Э.В., Захарова Е.В. Оценка сортов гречихи по содержанию β-каротина при возделывании в южной зоне Амурской области. В сб.: Международная научно-практическая конференция «Агропромышленный комплекс: проблемы и перспективы развития». В 5 т., Благовещенск, 18–19 апреля 2024 г. Благовещенск: Дальневосточный ГАУ, 2024. С. 186–194. DOI:https://doi.org/10.22450/978-5-9642-0629-3-186-194. EDN: https://elibrary.ru/OGCYHX.
11. Захарова Е.В., Тимошенко Э.В. Содержание витаминов-антиоксидантов в разных сортах гречихи. В сб.: Всероссийская научно-практическая конференция «Агропромышленный комплекс: проблемы и перспективы развития», Благовещенск, 16–17 апреля 2025 г. Благовещенск: Дальневосточный ГАУ, 2025. С. 68–73.
12. Rahman A., Harker T., Lewis W., et al. Nano and chelated iron fertilization influences marketable yield, phytochemical properties, and antioxidant capacity of tomatoes // PLOS ONE. 2023. № 18. DOI:https://doi.org/10.1371/journal.pone.0294033.
13. Mozafar A. Nitrogen fertilizers and the amount of vitamins in plants: a review // Journal of Plant Nutrition. 1993. № 16. P. 2479–2506. DOI:https://doi.org/10.1080/01904169309364698.
14. Turatbekova A., Abdukadirova M., Shamuratov S., et al. Investigation of the effect of fertilizers on the biochemical and physical characteristics of carrots (Daucus carota L.). In: E3S Web of Conferences. 2024. Vol. 563. Art. 03074. DOI:https://doi.org/10.1051/e3sconf/202456303074.
15. Antonious G.F. The Impact of Organic, Inorganic Fertilizers, and Biochar on Phytochemicals Content of Three Brassicaceae Vegetables // Applied Sciences. 2023. Vol. 13, is 15. DOI:https://doi.org/10.3390/app13158801.
16. Горькова И.В., Павловская Н.Е., Даниленко А.Н. Экстракты гречихи посевной и софоры японской как сырьевые источники биологически активных веществ // Пищевая промышленность. 2016. № 2. С. 30–32. EDN: https://elibrary.ru/WBAHRH.
17. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). М.: Агропромиздат, 1985. 351 с.
