employee
For the purpose of clarification of epidemiological role of some fish products and the ways of their pro- cessing by local population the observations over preparation of fish soup by fishermen, baking of pies, pick- les and freezing of omul were made. Fish soup cooked until the fish was well done, and fish pies were not the factors of the transmission of diphyllobothriasis to the man. In locally salted tuguns and pikes in a ratio of salt to fish of 0.6:10, plerocercoids in the former remain alive for up to 5–6 days, and for large fish – up to 7 days. Complete neutralization of fish in freezers was observed at the temperature of minus 18 °C after 13 or more hours and at the temperature of minus 10–12 °C for 48 hours. Omul and other types of ice fishing, frozen naturally, did not become the cause of any epidemiological problem in the conditions of Yakutia. The effectiveness of azinoxgiven orally as pills in a dose of active substance of 5 mg/kg of live weight in individual treatment of dogs and cats and phenasal in a dose of 150 mg/kg – for dogs against diphyllobothriasis was 100 % according to the intensity and extraspecific indicators. Febtal at a dose of 10 mg/kg of live weight in individual treatment of dogs was not very effective for diphyllobothriasis, extensive efficiency was 50.0 %, and intensive efficiency – 66.7 %. The need for anthelmintic measures was dictated by the danger of diphyl- lobothriasis for the health of the people, leading to prolonged disability, and sometimes death. A seriously ill person for 10 years can spread a huge number of eggs of a wide ribbon to the environment. Carnivores and birds, although to a lesser extent than the man , are also distributors of diphyllobotriid eggs. The fight against diphyllobothriasis of the man, animals and birds in the Russian Federation aimed at breaking epidemiologi- cal and epizootological chains is a medical, veterinary, social and economic task.
diphyllobothriasis, tugun, pike, omul, dog, cat, anthelmintics.
Введение. Дифиллоботриозы относятся к массовым социально значимым биогельминто- зам, передающимся через рыбу и продукты ее переработки. По картограмме медицинской и ветеринарной географии в Российской Федера- ции выделяются 4 крупные территории, являю- щиеся зонами с высоким уровнем заболеваемо- сти дифиллоботриозами (более 100 случаев на 100 тыс. населения): Республика Саха (Якутия), Республика Хакасия, Красноярский край и Перм- ская область. Еще в 6 субъектах регистрирует- ся высокая заболеваемость [5, 8, 9, 12, 16–19]. Такое широкое распространение дифиллоботри- озов побуждает исследователей и практиков со- вершенствовать меры борьбы с данными особо опасными инвазиями. Основополагающим фак- тором при этом являются знания региональных особенностей эпидемиологии, эпизоотологии и биологии паразитов.
Мероприятия по борьбе с дифиллоботриоза- ми в России были начаты в 30-е годы прошло- го века. С 50-х годов они расширились до мас- штабов административных районов, областей, республик. Первый опыт борьбы с дифилло- ботриозом в селе Кончозеро (Карелия) привел к незначительному снижению зараженности насе- ления [14]. З.С. Шмелевой [17] в том же поселке удалось снизить зараженность с 28,2 % в 1954 г. до 12,4 % в 1955 г. В последующие годы в Ка- релии в результате проведения планомерных оздоровительных мероприятий зараженность населения республики снизилась в 1975 г. в
среднем до 0,7 % [1]. Такие примеры успешной борьбы с дифиллоботриозами также имеются в ряде регионов Зауралья и Западной Сибири. Оз- доровительная работа в районах Крайнего Се- вера связана с трудностями, главным образом из-за укоренившихся обычаев населения питать- ся сырой необезвреженной рыбой. Практически ликвидирован дифиллоботриоз у бурятского населения байкальского острова Ольхон, где в 1929 г. дифиллоботриозами было заражено 24,6 % населения [13], а В.И. Кузнецова (1969) сообщила, что за 4 года в Ольхонском районе не зарегистрировано ни одного случая дифилло- ботриоза.
При комиссионном исследовании тугуна на зараженность плероцеркоидами дифиллоботри- ид в 1996 г. была установлена зараженность ту- гуна личинками Diphyllobothrium latum среднего течения р. Лены с ЭИ 2,4 % при ИИ 1 экз., и тугун был признан основным фактором передачи ди- филлоботриоза населению г. Якутска и сопре- дельных улусов [2]. По решению Департамента ветеринарии МСХ РС(Я) и Центра республикан- ского санитарно-эпидемиологического надзора розничная торговля тугуна в г. Якутске была за- прещена [7]. В результате этого количество за- болеваний населения снизилось в г. Якутске от 2585 (или 1125,4 на 100 тыс. населения) в 1992–
1994 гг. до 1755 (или 774,5 на 100 тыс. населе- ния) в 2000 г. Заболеваемость плотоядных в г. Якутске также снизилась с 11,1 % в 1992–1994 гг. до 2,06 % в 2001 г. [15, 16].
В свете этого положения полученные нами данные по эпидемиологии, эпизоотологии и биоэкологии дифиллоботриид в среднем тече- нии р. Лены послужили базой для проведения работ по дифференцированному подходу к оча- гу дифиллоботриоза населения, вызываемо- го Diphyllobothrium latum, и природным очагам Diphyllobothrium dendriticum, сравнительному изучению существующих средств и методов обезвреживания рыбы и рыбопродуктов, про- филактике и лечению животных против дифил- лоботриозов и разработке региональных профи- лактических мероприятий.
Цель исследований. Выяснение основных особенностей распространения дифиллоботри- ид на реке Лена.
Задачи:
-
выяснить эпидемиологическую роль некото- рых рыбных продуктов и способов их обработки местным населением;
-
провести сравнительную оценку эффектив- ности антгельминтных препаратов на плотояд- ных животных.
Материалы и методы. Для определе- ния сроков выживаемости плероцеркоидов Diphyllobothrium latum в мышцах щуки поставлено 4 серии экспериментов по обезвреживанию в рыб- ных пирогах и при приготовлении ухи местным на- селением. Проведено также 2 серии эксперимен- тов по обезвреживанию личинок Diphyllobothrium latum при засолке щук и тугунов местным способом и исследование плероцеркоидов Diphyllobothrium dendriticum у полупроходного омуля при замороз- ке в морозильных камерах.
Эффективность антгельминтиков азинокса, фебтала и фенасала при дифиллоботриозе пло- тоядных мы решили испытать в сравнительном аспекте. Для этого у всех животных определяли основные показатели клинического статуса и жи- вую массу для расчета доз, инвазированность дифиллоботриидами по количественному овоско- пическому методу и сформировывали по принци- пу аналогов опытные и контрольные группы. Для опытов были использованы 12 спонтанно зара- женных собак и 4 кошки, из которых 2 собаки и 1 кошка были использованы для контроля.
Количественный овоскопический метод по методике ВИГИС со счетной камерой, разрабо- танной Л.Д. Липачевой и Г.А. Котельниковым, применяли при подборе опытных и контрольных групп и для учета эффективности дегельминти- зации каждого препарата.
Для дегельминтизации использовали азинокс в дозе по 5 мг/кг по ДВ, фебтал – 10 мг/кг и фена- сал – 150 мг/кг задавали внутрь в форме табле- ток без голодной диеты согласно прилагаемым инструкциям. Учет эффективности препаратов проводили на 7-й и 14-й день по количественному овоскопическому методу, а окончательный учет эффективности препаратов был проведен через 14 дней при убое 6 собак и 2 кошек из контроль- ных и опытных плотоядных животных с обработ- кой цифрового материала по методике А.А. Непо- клонова, Г.А. Таланова [4].
Результаты исследований и их обсуждение. Опыты по выживаемости плероцеркоидов широ- кого лентеца при варке ухи рыбаками (в летний период) и приготовлении рыбных пирогов показа- ли, что рыбопродукты, подвергнутые достаточной термической обработке, эпидемиологического значения не имеют. Так, через 5–10 минут после закипания ухи в глубоких слоях кусков рыбы пле- роцеркоиды были погибшими. При приготовлении рыбного пирога с выдержкой в печи в течение 1 часа при температуре 200–220 ºС плероцеркоиды также оказались погибшими.
Опросные данные показывают, что соленая рыба широко используется в пищу населением улусов среднего течения р. Лены [6]. Соление повсеместно осуществляется в летне-осенний период массового лова рыбы. Для этой цели ис- пользуется рыба разных видов: язь, плотва, щука, окунь, тугун, сиг-пыжьян. Однако не все способы засолки и вяления рыбы обеспечивают ее пол- ное обезвреживание. В некоторых населенных пунктах рыбу начинают употреблять в пищу сразу после слабой засолки. В основном это относится к тугуну, так как при длительном солении меняются его консистенция и вкусовые качества.
Для определения выживаемости плероцеркои- дов в рыбе в разные сроки соления использовали зараженных щук и тугунов. Одновременно были заложены 2 опыта по местным способам соления рыб: в одном ведре засолен тугун из расчета 0,6 кг соли на 10 кг рыбы (опыт 1), в другом – щуки из расчета 1 кг соли на 10 кг рыбы (опыт 2). Ежеднев- но в течение 7 дней из каждого ведра отбирали пробы рыб и изучали состояние плероцеркоидов. Первые 2–3 дня в обоих опытах выживаемость плероцеркоидов сохранялась полностью. На 4-й день после соления процент жизнеспособных личинок начинал снижаться: у тугунов – на 35 % (опыт 1), у щук – на 46 % (опыт 2); на 5-е сутки – до 13 и 28 % соответственно. В опыте 1 на 6-е и в опыте 2 на 7-е сутки посола отмечалась полная
гибель личинок. В опыте 2 установлена зависи- мость выживаемости плероцеркоидов от размера рыб. В мелкой рыбе плероцеркоиды теряли жиз- неспособность на 5–6-е сутки, а у крупных рыб – на 7-е сутки.
Предметом отдельного изучения явилось выявление причины зараженности населения Diphyllobothriu dentriticum и фактора передачи инвазии. По биологии этого вида личинки в рыбе находятся в большинстве случаев в капсулах, расположенных на стенках серозной оболочки кишечника рыб. Следовательно, заразиться че- ловеку этим видом весьма сложно, но тем не ме- нее, по статистическим данным, количество за- болеваемости этим видом в республике велико [10, 11]. Нами проанализирован состав больных, заразившихся Diphyllobothrium dentriticum. При этом выявлено, что болеют дифиллоботриозом, вызываемым данным видом, в большинстве слу- чаев женщины. Оказалось, что во время раздел- ки рыбы после потрошения хозяйки собирают внутренний жир, расположенный вокруг кишеч- ника и других органов, при этом принято дегусти- ровать жир, что приводит к заглатыванию цист с плероцеркиодами Diphyllobothrium dentriticum. Так, выявлен основной фактор заражения людей чаечным лентецом.
Наблюдения за выживаемостью чаечного лентеца Diphyllobothrium dentriticum при промо- раживании в бытовых морозильных камерах не- потрошеного омуля массой 900–1200 г показали, что после достижения в теле рыбы температуры минус 15–20 °С в течение 6 часов плероцеркои- ды не погибают. Полное обезвреживание рыбы наблюдается после 34–36 часов.
При подледном лове омуля температура воз- духа опускается до минус 15–20 °С днем, ночью до минус 30 °С. Выловленная партия рыбы замо- раживается естественным холодом. Проведен- ные исследования показали, что омуль и другие виды рыб в этих условиях эпидемиологического значения не имеют.
Результаты количественного овоскопиче- ского исследования и учет эффективности ант- гельминтных препаратов показали следующие результаты. Так, высокий результат получен при дегельминтизации животных азиноксом и фенасалом. При этом показатели интенс- и эк- стенсэффективности составили 100 % при двух методах. Дегельминтизация фебталом при ди- филлоботриозе оказалась менее эффективной, ИЭ составила 66,7 %, ЭЭ – 50,0 %. Таким обра-
зом, полученные результаты позволяют нам сде- лать следующие обобщения:
-
эффективность азинокса внутрь в форме таблеток в дозе 5 мг/кг живой массы по ДВ при индивидуальном лечении собак и кошек и фена- сала в дозе 150 мг/кг – собакам против дифил- лоботриозов составляет 100 % по интенс- и экс- тенспоказателям;
-
фебтал в дозе 10 мг/кг живой массы по ДВ при индивидуальном лечении собак оказался малоэффективным при дифиллоботриозах, ЭЭ составляет 50 %, а ИЭ – 66,7 %.
Выводы. Таким образом, мероприятия по борьбе с дифиллоботриозами плотоядных и рыб в среднем течении реки Лены должны прово- диться комплексно, с учетом всех звеньев био- логического развития гельминта.
Уха, сваренная до полного проваривания рыбы, и рыбные пироги не являются факторами передачи человеку дифиллоботриоза. В соле- ных местным способом при комнатной темпера- туре тугунах и щуках в соотношении соли и рыбы 0,6:10 плероцеркоиды у первых остаются живы- ми до 5–6 дней, а у крупной рыбы – до 7 дней. Полное обезвреживание рыбы в морозильных камерах наблюдается при температуре минус 18 °С через 13 и более часов, а при температуре минус 10–12 °С в течение 48 часов. Омуль и дру- гие виды рыб подледного лова, замороженные естественным холодом, в условиях Якутии эпи- демиологического значения не имеют.
Эффективность азинокса внутрь в форме таблеток в дозе по ДВ 5 мг/кг живой массы при индивидуальном лечении собак и кошек и фе- насала в дозе 150 мг/кг собакам против дифил- лоботриозов составляет 100 % по интенс- и эк- стенспоказателям. Фебтал в дозе 10 мг/кг живой массы при индивидуальном лечении собак ока- зался малоэффективным при дифиллоботрио- зах, ЭЭ составляет 50,0 %, а ИЭ – 66,7 %.
Необходимость проведения противогельмин- тозных мероприятий продиктована опасностью дифиллоботриозов для здоровья людей. Тяже- лобольной человек до 10 лет является распро- странителем огромного количества яиц широкого лентеца в окружающую среду. Плотоядные жи- вотные и птицы, хотя и в меньшей степени, чем человек, также являются распространителями яиц дифиллоботриид. Борьба с дифиллоботри- озами человека, животных и птиц, направленная на разрыв эпидемиологической и эпизоотологи- ческой цепи, является задачей медицинской, ве- теринарной, социальной и экономической.
1. Belyakova M.I. Gel'mintozy Karelii // Tez. dokl. nauch.-prakt. konf. po voprosam bor'- by s gel'mintozami v rayonah Severa i Severo-Zapada RSFSR. Yaroslavl', 1962. S. 10–14.
2. Ignat'eva M.E., Samoylova I.Yu. [i dr.]. Epidemiologicheskaya situaciya po biogel'- mintozam v Respublike Saha (Yakutiya) // Dal'nevostochnyy zhurnal infekcionnoy pa- tologii. 2017. № 33 (33). S. 25–32.
3. Mozgov I.E. Farmakologiya. M., 1985. 414 s.
4. Nepoklonov A.A., Talanov G.A. O metodah ucheta effektivnosti primeneniya insekti- cidov dlya bor'by s podkozhnymi ovodami // Veterinariya. 1966. № 3. S. 58–60.
5. Nikolaeva G.G., Samoylova I.Yu. Epidemio- logicheskaya situaciya po difillobotriozu v Respublike Saha (Yakutiya) / Dal'nevostochnyy zhurnal infekcionnoy patologii. 2015. № 29. S. 99–100.
6. Petrova E.M. [i dr.]. Vetsanekspertiza ryby pri miksosporidioze, difillobotrioze i liguleze // Nauchno-obrazovatel'naya sreda kak osnova razvitiya agropromyshlennogo kom- pleksa regionov Rossii: mat-ly nauch.-prakt. konf., posvyasch. 60-letiyu vysshego agrarno- go obrazovaniya Respubliki Saha (Yakutiya). Yakutsk, 2017. S. 57–64.
7. Platonov T.A., Kuz'mina N.V., Nyukkanov A.N. [i dr.]. Rol' zhivotnyh i ptic v rasprostrane- nii difillobotriozov v usloviyah Yakutii // Mezhdunar. nauch. s.-h. zhurnal. 2019. № 2. S. 63–65.
8. Popova N.V., Neustroev D.N. Epizootiche- skaya situaciya po ihtioparazitozam v arkti- cheskih rybopromyslovyh rayonah Yakutii // Agrarnaya nauka: vyzovy i perspektivy: sb. mat-lov region. nauch.-prakt. konf. / Yakut. gos. s.-h. akad. Yakutsk, 2018. S. 124–127.
9. Pshennikova E.V., Ahremenko Ya.A., Nikolae- va I.V. [i dr.]. Pokazateli zabolevaemosti difillobotriozom naseleniya Respubliki Saha (Yakutiya) // Vestnik Severo-Vostochnogo federal'nogo universiteta im. M.K. Ammo- sova. 2020. № 1 (18). S. 75–81.
10. Sedalischev V.T., Odnokurcev V.A. Istoriya rybnogo promysla na r. Lena i ryba kak istochnik zarazheniya naseleniya Yakutii di- fillobotriidami // Biosfernoe hozyaystvo: teoriya i praktika. 2020. № 5 (23). S. 88–95.
11. Talyzin F.F. O toksicheskom deystvii para- ziticheskih chervey na funkcii pischevaritel'nogo trakta: dis. … d-ra med. nauk. M., 1947.
12. Tarasov V.A. Nekotorye itogi raboty po bor'be s shirokim lentecom v Karelii // Tr. Borod. biolog. stancii. 1935. T. 8, vyp. 1. S. 105.
13. Tonoeva N.Ch. Difillobotrioz – aktual'naya ekologo-parazitologicheskaya problema Re- spubliki Saha (Yakutiya): mat-ly 57-y Mezh- dunar. nauch. stud. konf. NGAU. Novosibirsk, 2019. S. 56.
14. Tonoeva N.Ch., Udal'cov E.A. Ekosocial'nye predposylki formirovaniya ochaga difil- lobotrioza v usloviyah Respubliki Saha (Yakutiya) // Nauka, promyshlennost', oboro- na: tr. XX Vseros. nauch.-tehn. konf., posvyasch. 150-letiyu so dnya rozhdeniya S.A. Chaplygina. Novosibirsk, 2019. S. 298–302.
15. Tonoeva N.Ch., Udal'cov E.A. Vliyanie sani- tarno-parazitologicheskogo zagryazneniya po- verhnosti vod v Respublike Saha // Vestnik Kemerovskogo gosudarstvennogo universite- ta. 2017. № 3 (3).
16. Shestakova Zh.R., Barabanova M.M., Varla- mova M.A. [i dr.] Epidemiologicheskie oso- bennosti zabolevaemosti difillobotrio- zom v Respublike Saha (Yakutiya) // Meridian. 2020. № 5 (39). S. 81–83.
17. Shmeleva Z.S. Izuchenie epidemiologii di- fillobotriozov v ochagah Karelo-Finskoy SSR i razrabotka lechebno-profilaktiche- skih meropriyatiy po snizheniyu zabolevae- mosti: avtoref. dis. ... kand. med. nauk. M., 1955.
18. Yastrebov V.K. Rasprostranenie difillo- botriozov v Sibiri i na Dal'nem Vostoke // Itogi i perspektivy izucheniya problem infekcionnyh i parazitarnyh bolezney: sb. tr. ros. nauch.-prakt. konf. Tyumen', 2015. S. 233–239.
19. Platonov Terenty et al. Food value and basic parasitosis of fish used in food by indigenous populations of Yakutia // Agriculture and food se- curity: technology, innovation, markets, human resources (FIES-2019) BIO Web of Confer- ences 17, 00242 (2020) (Kazan, 13–14 noyabrya 2019 g.). Kazan', 2020. S. 00242.
