01264naa#a2200229#i#450# RU\\bibl\94338 20260223021114.1 1819-4036 20230728b2023####ek#y0rusy0150####ca RU ВЛИЯНИЕ КОМПОЗИЦИИ ФЕРМЕНТОВ И ЗНАЧЕНИЯ рH ЭКСТРАГЕНТА НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ПЕКТИНА ИЗ СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2023 7 с. Журнальная статья local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 Семенихин Семен Олегович Фабрицкая Алла Андреевна Городецкий Владимир Олегович Даишева Наиля Мидхатовна Котляревская Наталья Ивановна Люсый Игорь Николаевич vestnik.kgau.ru