01030naa#a2200181#i#450# RU\\bibl\94190 20260220043249.5 1819-4036 20241227b2024####ek#y0rusy0150####ca RU ИЗМЕНЕНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА БЕЛКА ЗЕРНОВЫХ ТЕКСТУРАТОВ И МУКИ ПРИ ХРАНЕНИИ РАЗЛИЧНЫМИ СПОСОБАМИ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2024 10 с. Журнальная статья local Хранение продуктов переработки зерна. 664.76.03 Мука из зерновых культур. Пшеничная мука, ржаная мука и т. д.. 664.641.1 Федорович Ирина Владимировна Янова Марина Анатольевна vestnik.kgau.ru