01030naa#a2200181#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046102000700087200023200094210012800326215001100454608004500465675020600510700006000716700005200776856002000828RU\\bibl\9419020260220022758.5##a1819-4036##a20241227b2024####ek#y0rusy0150####ca##aRU1#aИЗМЕНЕНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА БЕЛКА ЗЕРНОВЫХ ТЕКСТУРАТОВ  И МУКИ ПРИ ХРАНЕНИИ РАЗЛИЧНЫМИ СПОСОБАМИeЖурнальная статья1#aКрасноярскcКрасноярский государственный аграрный университетd2024##a10 с.##aЖурнальная статья2local##aХранение продуктов переработки зерна. 664.76.03aМука из зерновых культур. Пшеничная мука, ржаная мука и т. д.. 664.641.1#1aФедоровичgИрина Владимировна#1aЯноваgМарина Анатольевна4#avestnik.kgau.ru