01565naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\93979 20260220192403.5 1819-4036 20250820b2025####ek#y0rusy0150####ca RU ИССЛЕДОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ ОВСЯНОГО СОЛОДА В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБНОГО КВАСА Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2025 11 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков (алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных). Производство вкусовых продуктов. 663 Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 Гусев Александр Николаевич Калужина Олеся Юрьевна Багаутдинов Ирек Идрисович Никулина Неля Шамильевна vestnik.kgau.ru