01165naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\92906 20260224070852.2 1819-4036 20230424b2023####ek#y0rusy0150####ca RU ПОЛУЧЕНИЕ НИЗКОЖИРНОГО МОРОЖЕНОГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТРЕХКОМПОНЕНТНЫХ МАТРИЦ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2023 7 с. Журнальная статья local Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков (алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных). Производство вкусовых продуктов. 663 Задергина Полина Геннадьевна Череватова Ксения Александровна Борисова Анна Викторовна vestnik.kgau.ru