01381naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\92030 20260220183633.5 1819-4036 20250617b2025####ek#y0rusy0150####ca RU РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КОТЛЕТНОЙ МАССЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ ИЗ МЯСНОГО ФАРША, ЛАМИНАРИИ И РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2025 -14 с. Журнальная статья local Домоводство. Коммунальное хозяйство. Служба быта. 64 Пищевые продукты: их свойства и питательность. 641.1 Котлеты. 637.521.473 Рубленное мясо. 637.514.5 Phaeophyceae. Бурые водоросли. 561.272 Соевая мука. 612.392.75 Льняное масло. 665.345.4 Ерёменко Дмитрий Олегович Милохова Татьяна Анатольевна Османова Юлия Викторовна Чуб Оксана Петровна vestnik.kgau.ru