LDR 00958naa#a2200193#i#450#
001     RU\\bibl\90734
005     20260218023325.3
011 ## _a1819-4036
100 ## _a20250617b2025####ek#y0rusy0150####ca
102 ## _aRU
200 1# _aОПТИМИЗАЦИЯ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ТЕСТА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЕЧЕНЬЯ ИЗ МУЧНЫХ КОМПОЗИТОВ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ГЛЮТЕНА
       _eЖурнальная статья
210 1# _aКрасноярск
       _cКрасноярский государственный аграрный университет
       _d2025
215 ## _a14 с.
608 ## _aЖурнальная статья
       _2local
675 ## _aПеченье в целом. 664.681.1
       _z
700 #1 _aХатко
       _gЗурет Нурбиевна
700 #1 _aКолодина
       _gЕкатерина Михайловна
700 #1 _aБлягоз
       _gАсет Ибрагимовна
856 4# _avestnik.kgau.ru
       _u