01038naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\88959 20260222213727.7 1819-4036 20240823b2024####ek#y0rusy0150####ca RU ИССЛЕДОВАНИЕ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ АКТИВНОСТИ И СОСТАВА ФЕРМЕНТАТИВНЫХ СИСТЕМ, НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ ГИДРОЛИЗА БИОПОЛИМЕРОВ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2024 6 с. Журнальная статья local Виноделие. Энология. Виноградные вина. 663.2 Мартазанова Рухсара Магомедовна Акталиева Айна Гаруновна Саламов Али Хасмагометович vestnik.kgau.ru