01086naa#a2200181#i#450# RU\\bibl\86713 20260219030655.4 1819-4036 20250217b2025####ek#y0rusy0150####ca RU РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ВОСТОЧНЫХ МУЧНЫХ СЛАДОСТЕЙ ШАКЕР ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МУКИ ГОРОХОВОЙ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2025 10 с. Журнальная статья local Кондитерское производство в целом. Производство сахаристых кондитерских изделий. 664.143 Масличные культуры. 633.85 Орлова Татьяна Владимировна Темников Андрей Владимирович vestnik.kgau.ru