01140naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\84643 20260220084108.5 1819-4036 20240426b2024####ek#y0rusy0150####ca RU ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ НА КАЧЕСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТРИТИКАЛЕВО-КОНОПЛЯНОЙ МУКИ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2024 11 с. Журнальная статья local Хлеб и хлебобулочные изделия в целом. 664.66 Специальные сорта хлебобулочных изделий, например диетический хлеб, включая детское печенье. 664.665 Кандроков Роман Хажсетович Катин Сергей Анатольевич Бекшоков Керим Султанбекович vestnik.kgau.ru