01206naa#a2200217#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046102000700087200026200094210012800356215001100484608004500495675016200540700005800702700003600760700004800796700006200844700006200906856002000968RU\\bibl\8415520260220235854.5##a1819-4036##a20250217b2025####ek#y0rusy0150####ca##aRU1#aСравнение функционально-технологических свойств и аминокислотного состава изолятов белка растительного происхожденияeЖурнальная статья1#aКрасноярскcКрасноярский государственный аграрный университетd2025##a13 с.##aЖурнальная статья2local##aРастительный белок. 665.939.14aПищевые белковые вещества (протеины), например желатин. 664.38#1aДегтяревgИван Александрович#1aГаравириgМахмуд #1aФоменкоgИван Андреевич#1aВостриковаgНаталья Леонидовна#1aМашенцеваgНаталья Геннадьевна4#avestnik.kgau.ru