01037naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\119398 20260406131725.1 1819-4036 20210430b2021####ek#y0rusy0150####ca RU ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ТЕСТА И ХЛЕБА ИЗ СМЕСИ МУКИ ПШЕНИЧНОЙ ВЫСШЕГО СОРТА И СОРГОВОЙ МУКИ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2021 5 с. Журнальная статья local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 Никонорова Юлия Юрьевна Волкова Алла Викторовна Макушин Андрей Николаевич vestnik.kgau.ru