01037naa#a2200193#i#4500001001600000005001700016011001400033100004100047102000700088200023000095210012800325215001000453608004500463675016100508700005000669700005000719700005400769856002000823RU\\bibl\11939820260406114056.1##a1819-4036##a20210430b2021####ek#y0rusy0150####ca##aRU1#aИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ТЕСТА И ХЛЕБА ИЗ СМЕСИ МУКИ ПШЕНИЧНОЙ ВЫСШЕГО СОРТА И СОРГОВОЙ МУКИeЖурнальная статья1#aКрасноярскcКрасноярский государственный аграрный университетd2021##a5 с.##aЖурнальная статья2local##aПищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664#1aНиконороваgЮлия Юрьевна#1aВолковаgАлла Викторовна#1aМакушинgАндрей Николаевич4#avestnik.kgau.ru