00953naa#a2200181#i#450# RU\\bibl\119216 20260406131839.1 1819-4036 20211129b2021####ek#y0rusy0150####ca RU ВЛИЯНИЕ УГЛЕВОДНОЙ КОРРЕКТИРОВКИ СЫРЬЯ НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2021 6 с. Журнальная статья local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 Посокина Наталья Евгеньевна Захарова Анна Ивановна vestnik.kgau.ru