01129naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\117626 20260716205847.4 1819-4036 20260630b2026####ek#y0rusy0150####ca RU ПРИМЕНЕНИЕ ИНСТРУМЕНТАЛЬНОГО МЕТОДА АНАЛИЗА ЦВЕТА ДЛЯ ОЦЕНКИ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ВЫПЕЧКИ РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2026 12 с. Журнальная статья local Прочие свойства. Качество и его контроль. 664.66.016 Печникова Юлия Юрьевна Зайцева Лариса Валентиновна Сотченко Денис Юрьевич Костюченко Марина Николаевна Балуян Хачатур Александрович vestnik.kgau.ru