01171naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\106880 20260711124335.6 1819-4036 20260529b2026####ek#y0rusy0150####ca RU НОВЫЙ ЭФФЕКТИВНЫЙ ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ХИТООЛИГОСАХАРИДОВ И ОЦЕНКА ИХ БИОФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2026 9 с. Журнальная статья local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 Ферменты. Катализаторы биохимических реакций. Энзимология. 577.15 Минаков Денис Викторович Саврасов Евгений Сергеевич Мусина Ольга Николаевна vestnik.kgau.ru