01134naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\105989 20260407094133.2 1819-4036 20260430b2026####ek#y0rusy0150####ca RU КОНИНА КАК ПЕРСПЕКТИВНОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИИ СОЗРЕВАНИЯ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2026 16 с. Журнальная статья local Созревание мяса, например под действием ферментов. 637.5.032 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. 65.00 grnti Мясная и птицеперерабатывающая промышленность. 65.59 grnti Мухамедов Талгат Амангалиевич Тихонов Сергей Леонидович Тихонова Наталья Валерьевна vestnik.kgau.ru