01065naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\101465 20260220175313.5 1819-4036 20251128b2025####ek#y0rusy0150####ca RU ОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АНТИОКСИДАНТОВ ПРИ ПОСОЛЕ ФИЛЕ ФОРЕЛИ ПУТЕМ РЕГУЛИРУЕМОГО ИНЪЕКТИРОВАНИЯ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2025 13 с. Журнальная статья local Консервирование рыбы посолом, копчением, маринованием, стерилизацией и т. д.. 664.951 Василевская Ирина Александровна Елисеева Светлана Анатольевна Алексеев Геннадий Валентинович vestnik.kgau.ru