%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ ПОРОШКА ПАПОРОТНИКА, ОБРАБОТАННОГО ИК-ИЗЛУЧЕНИЕМ, НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА БЕЛЬГИЙСКИХ ВАФЕЛЬ
%A Гурова, Д.В.
%A Копылова, А.В.
%K мучные кондитерские изделия, вафли, ИК-излучение, порошок папоротника, папоротник, органолептические показатели, обработка муки
%J Вестник КрасГАУ
%D 2025
%N 0
%P 13
%I Красноярский государственный аграрный университет