%0 Journal Article
%T СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ХИМИЧЕСКОЙ И ФЕРМЕНТАТИВНОЙ ГИДРОЛИЗ-ЭКСТРАКЦИИ ПЕКТИНА ИЗ ПРЕССОВАННОГО СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА
%A Семенихин, С.О.
%A Фабрицкая, А.А.
%A Даишева, Н.М.
%K свекловичный жом, пектин, гидролиз, экстракция, минеральная кислота, органическая кислота, ферменты
%J Вестник КрасГАУ
%D 2025
%N 0
%P 13
%I Красноярский государственный аграрный университет