TY  JOUR
TI  ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ СОУС ИЗ ОБЛЕПИХИ С ЯНТАРНОЙ КИСЛОТОЙ
KW  functional sauce
KW  sea buckthorn fruits
KW  chemical composition
KW  succinic acid
KW  antiradical activity
KW  sauce recipe
KW  organoleptic
KW  physicochemical properties
KW  nutritional value
KW  biological and energy value
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Наймушина, Л.В.
AU  Шаламова, Е.И.
AU  Зыкова, И.Д.
AU  Микова, Н.М.
PY  2023
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет