%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ПРЯНИКОВ С ПОЛУФАБРИКАТАМИ ИЗ КЛЮКВЫ, ОЦЕНКА ИХ КАЧЕСТВА И ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИ
%A Демиденко, Г.А.
%A Типсина, Н.Н.
%K нетрадиционное сырье, полуфабрикаты из плодов клюквы, клюквенная паста, клюквенный порошок, показатели качества, пищевая ценность изделий, рентабельность, оптимальные технологические режимы
%J Вестник КрасГАУ
%D 2025
%N 0
%P 14
%I Красноярский государственный аграрный университет