TY  JOUR
TI  ИЗМЕНЕНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА БЕЛКА ЗЕРНОВЫХ ТЕКСТУРАТОВ  И МУКИ ПРИ ХРАНЕНИИ РАЗЛИЧНЫМИ СПОСОБАМИ
KW  ячменная мука
KW  овсяная мука
KW  текстурат из экструдата зерна овса
KW  текстурат из экструдата зерна ячменя
KW  аминокислотный скор
KW  сроки хранения зерновых текстуратов
KW  сроки хранения муки
KW  способы хранения муки
KW  способы хранения зерновых текстуратов
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Федорович, И.В.
AU  Янова, М.А.
PY  2024
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет