@article{Федорович2024изменение,
author={Федорович, И.В. and Янова, М.А.},
title={ИЗМЕНЕНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА БЕЛКА ЗЕРНОВЫХ ТЕКСТУРАТОВ  И МУКИ ПРИ ХРАНЕНИИ РАЗЛИЧНЫМИ СПОСОБАМИ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2024},
pages={168-178},
volume={0},
issue={12},
}