%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА НОВОГО ВИДА КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ ПАСТИЛЬНОЙ ГРУППЫ (ЗЕФИРА) С ДОБАВЛЕНИЕМ ЯБЛОЧНО-МОРКОВНОГО ПЮРЕ
%A Янова, М.А.
%A Ларькина, А.В.
%A Сазонова, А.В.
%K кондитерские изделия пастильной группы, зефир, нетрадиционное сырье, яблоки, морковь, аквафаба, нут, пищевая ценность, обогащение, аллергические реакции
%J Вестник КрасГАУ
%D 2023
%N 0
%P 7
%I Красноярский государственный аграрный университет