%0 Journal Article
%T ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА НОВОГО ШТАММА БАКТЕРИЙ LACTOBACILLUS DELBRUECKII SUBSP. BULGARICUS К 1903, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ ЯКУТСКОГО КУМЫСА
%A Тарабукина, Н.П.
%A Неустроев, М.П.
%A Жиленкова, О.Г.
%A Обоева, Н.А.
%A Парникова, С.И.
%K лактобактерии, штамм-прототип, кисломолочный продукт, лаг-фаза
%J Вестник КрасГАУ
%D 2023
%N 0
%P 5
%I Красноярский государственный аграрный университет