TY  JOUR
TI  Обоснование технологии безглютеновых мучных изделий повышенной биологической ценности
KW  глютен
KW  кукурузная мука
KW  проращивание зерна белой кукурузы
KW  технология производства безглютеновых мучных изделий
KW  безглютеновые мучные изделия
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Бурнацева, А.А.
AU  Симеониди, Д.Д.
PY  2025
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет