TY  JOUR
TI  СИСТЕМА ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ КАК ИНСТРУМЕНТ ПОВЫШЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧИПСОВ
KW  система прослеживаемости для производства картофельных чипсов
KW  картофельные чипсы
KW  безопасность пищевой продукции
KW  технологический процесс производства картофельных чипсов
KW  принципы системы ХАССП
KW  оценка рисков производства картофельных чипсов
KW  законодательная база обеспечения безопасности пищевой продукции
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Купцова, С.В.
AU  Волошина, Е.С.
AU  Михайлова, К.В.
PY  2025
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет