%0 Journal Article
%T СИСТЕМА ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ КАК ИНСТРУМЕНТ ПОВЫШЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧИПСОВ
%A Купцова, С.В.
%A Волошина, Е.С.
%A Михайлова, К.В.
%K система прослеживаемости для производства картофельных чипсов, картофельные чипсы, безопасность пищевой продукции, технологический процесс производства картофельных чипсов, принципы системы ХАССП, оценка рисков производства картофельных чипсов, законодательная база обеспечения безопасности пищевой продукции
%J Вестник КрасГАУ
%D 2025
%N 0
%P 109
%I Красноярский государственный аграрный университет