%0 Journal Article %T ПОТЕНЦИАЛ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ, МАКАРОННЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ %A Резниченко, И.Ю. %A Мирошина, Т.А. %K гречиха, продукты переработки гречихи, пищевая ценность гречихи, новые рецептуры, хлебобулочные и макаронные изделия, мучные кондитерские изделия %J Вестник КрасГАУ %D 2025 %N 0 %P 12 %I Красноярский государственный аграрный университет