@article{Резниченко2025потенциал,
author={Резниченко, И.Ю. and Мирошина, Т.А.},
title={ПОТЕНЦИАЛ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ, МАКАРОННЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2025},
pages={204-216},
volume={0},
issue={8},
}