%0 Journal Article
%T СОВРЕМЕННЫЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ПОЛУЧЕНИЮ ШТАММА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ, ПЕРСПЕКТИВНОГО ДЛЯ СОЗДАНИЯ ОБОГАЩЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ
%A Соколова, Е.Н.
%A Серба, Е.М.
%A Римарева, Л.В.
%A Фурсова, Н.А.
%A Волкова, Г.С.
%K хлебопекарные дрожжи, новые виды продукции, селекция, микробиологичес¬кие подходы, штамм хлебопекарных дрожжей, обогащение пищевых ингредиентов
%J Вестник КрасГАУ
%D 2024
%N 0
%P 7
%I Красноярский государственный аграрный университет