TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ РАЗЛИЧНОЙ СПЕЦИФИЧНОСТИ ДЕЙСТВИЯ НА ПОКАЗАТЕЛИ ЯБЛОЧНОГО СОКА
KW  пектолитический комплекс
KW  ферменты
KW  β-глюканаз
KW  пектиназ
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Мартазанова, Р.М.
AU  Акталиева, А.Г.
AU  Саламов, А.Х.
PY  2024
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет