%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ РАЗЛИЧНОЙ СПЕЦИФИЧНОСТИ ДЕЙСТВИЯ НА ПОКАЗАТЕЛИ ЯБЛОЧНОГО СОКА
%A Мартазанова, Р.М.
%A Акталиева, А.Г.
%A Саламов, А.Х.
%K пектолитический комплекс, ферменты, β-глюканаз, пектиназ
%J Вестник КрасГАУ
%D 2024
%N 0
%P 5
%I Красноярский государственный аграрный университет