TY  JOUR
TI  ПРИМЕНЕНИЕ БЕЛКОВО-РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬН
KW  белково-растительное сырье
KW  соевая мука
KW  соевые белки
KW  макронутриенты
KW  минеральные вещества
KW  витамины
KW  печенье соевое
KW  физико-химические и органолептичес¬кие показатели
KW  дегустационная оценка
KW  функциональное мучное кондитерское изделие
KW  технология производства
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Типсина, Н.Н.
AU  Демиденко, Г.А.
AU  Белошапкин, М.С.
PY  2024
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет