TY  JOUR
TI  ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ФЕРМЕНТОВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В КРАХМАЛОПАТОЧНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
KW  карамельная патока
KW  ферменты
KW  α-амилаза
KW  глюкоамилаза
KW  кукурузный и пшеничный крахмал
KW  показатели качества
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Коваль, Д.К.
AU  Масленникова, А.Е.
AU  Сахарова, Е.С.
AU  Власова, Е.А.
PY  2024
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет