%0 Journal Article
%T ОЦЕНКА ХОЛОДИЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОДЛЕНИИ СРОКОВ ГОДНОСТИ СЫРОВ
%A Буянова, И.В.
%A Шрайнер, В.А.
%A Елистратова, Д.А.
%K холодильная обработка, сыры, гибель микроорганизмов, криогенное и воздушное замораживание, сроки годности
%J Вестник КрасГАУ
%D 2024
%N 0
%P 6
%I Красноярский государственный аграрный университет