%0 Journal Article
%T Сравнение функционально-технологических свойств и аминокислотного состава изолятов белка растительного происхождения
%A Дегтярев, И.А.
%A Гаравири, М..
%A Фоменко, И.А.
%A Вострикова, Н.Л.
%A Машенцева, Н.Г.
%K изолят белка, нут, рапс, функционально технологические свойства белка, аминокислотной состав
%J Вестник КрасГАУ
%D 2025
%N 0
%P 13
%I Красноярский государственный аграрный университет