@article{Дегтярев2025сравнение,
author={Дегтярев, И.А. and Гаравири, М.. and Фоменко, И.А. and Вострикова, Н.Л. and Машенцева, Н.Г.},
title={Сравнение функционально-технологических свойств и аминокислотного состава изолятов белка растительного происхождения},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2025},
pages={202-215},
volume={0},
issue={2},
}