TY  JOUR
TI  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЕМЯН ПАЖИТНИКА И ЛЬНА В КАЧЕСТВЕ СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЕЙ МЯКИША В БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ
KW  безглютеновые хлебобу- лочные изделия
KW  семена льна
KW  семена пажит- ник
KW  структурообразователи
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Березовикова, И.П.
AU  Варнавская, О.Д.
AU  Зырянова, Е.Л.
AU  Коротеева, Е.А.
AU  Ратникова, Л.Б.
AU  Шомко, В.Е.
PY  2019
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет