%0 Journal Article
%T ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЕМЯН ПАЖИТНИКА И ЛЬНА В КАЧЕСТВЕ СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЕЙ МЯКИША В БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ
%A Березовикова, И.П.
%A Варнавская, О.Д.
%A Зырянова, Е.Л.
%A Коротеева, Е.А.
%A Ратникова, Л.Б.
%A Шомко, В.Е.
%K безглютеновые хлебобу- лочные изделия, семена льна, семена пажит- ник, структурообразователи
%J Вестник КрасГАУ
%D 2019
%N 
%P 7
%I Красноярский государственный аграрный университет