%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР СОУСОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ АМАРАНТОВОЙ МУКИ
%A Кокорева, Л.А.
%A Феофилактова, О.В.
%A Крохалев, В.А.
%K амарантовая мука, пшеничная му- ка, целиакия, сметанный соус, соус сметанный с тома-том, молочный соус, органолептические, физико- химические показатели, витаминно-минеральный со- став, аминокислотный состав
%J Вестник КрасГАУ
%D 2018
%N 
%P 5
%I Красноярский государственный аграрный университет