%0 Journal Article
%T ТЕХНОЛОГИЯ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЛИВЕРНОЙ КОЛБАСЫ «ТРАДИЦИОННАЯ», ПРОИЗВЕДЕННОЙ НА МАЛОМ ПРЕДПРИЯТИИ
%A Чебакова, Г.В.
%A Нафонов, М.З.
%K ливерная колбаса, вторичное мясное сырье, говяжьи печень, легкие, ливер, жир, говядина 2-го сорта
%J Вестник КрасГАУ
%D 2018
%N 
%P 5
%I Красноярский государственный аграрный университет