%0 Journal Article
%T ОЦЕНКА БИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПТИЦЕПРОДУКТОВ ПО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ НА ОСНОВЕ ПРИНЦИПОВ ХАССП
%A Мороз, А.А.
%K птицепродукты, систе-ма ХАССП, микроорганизмы, критические точки, корректирующие мероприятия
%J Вестник КрасГАУ
%D 2018
%N 
%P 5
%I Красноярский государственный аграрный университет